Les cafés par Monkaaba

Le Tabi lavé de Jhon est l'un des cafés que nous attendons avec le plus d'impatience. Son café est complexe et tout à fait unique, avec des notes de nectarine, de melon d'eau et de carambole.

Trouvez les notes familières de mélasse, de noix grillées, et un soupçon de fruits rouges sombres offre le goût audacieux que vous recherchez, sans aucun mauvais secret.

Pour la première fois sur notre carte, un café de la région éloignée de Tarqui dans le Huila, en Colombie - le Washed Colombia de Naun Ramos. Nous dégustons une tasse juteuse de melon miel, de fruits tropicaux, de citron vert et de biscuit à la framboise en fin de bouche.

C'est un honneur pour nous de partager un autre café spécial de la famille Ortega-Gómez. Nous retrouvons des notes douces de melon blanc, de cerise florale et de caramel.

Cultivé par nos amis de Monkaaba à San Agustin, Huila, ce lot naturellement décaféiné vous fera penser différemment au décaféiné. En utilisant le processus de décaféination 'EA' à base de canne à sucre, la douceur est améliorée, et une petite quantité de saveur fruitée est également imprégnée dans le café. Nous goûtons du chocolat noir, du sucre de canne, du miel et des agrumes.