Le Tabi lavé de Jhon est l'un des cafés que nous attendons avec le plus d'impatience. Son café est complexe et tout à fait unique, avec des notes de nectarine, de melon d'eau et de carambole.

Il s'agit d'un lot très spécial d'Esnaider Ortega-Gómez et de Diego Leguízamo. Dans la tasse, vous trouverez le profil de gingembre et d'ananas du Sidra d'Esnaider qui rencontre le fruit à noyau et les fleurs du Gesha de Diego pour créer une tasse juteuse et sirupeuse qui explose de douceur.

This natural Pacamara is a perfect example of Jesus 'Chungo' Galeas' meticulous, ambitious, and focused approach to his processing. While the coffee is undoubtedly more “funky” than a washed coffee, it retains structure and complexity with sticky sweetness of tropical fruit and white chocolate.

Ce lot d'Allan Melgar est le premier café naturel que nous avons acheté du Guatemala. On y trouve de riches notes de chocolat noir, de cerise noire et d'ananas.

Urakoze Umusaza se traduit approximativement en kinyrwanda par "Merci, vieil homme" et est un nom de révérence et de respect pour la plus ancienne génération de producteurs de café de la station de lavage Fugi de Baho Coffee. Ce lot particulier est incroyablement unique en raison de sa longue fermentation qui donne des notes profondes de thé Puer riche et une colonne vertébrale de fruits à noyau et de fleurs.

C'est notre joie de présenter au monde spécialisé le travail de toute une vie de Don Facundo Maldonado et de sa famille. L'altitude élevée de près de 1900masl conduit à une lente maturation des cerises, développant une profonde douceur de sucre brun, soutenue par des notes confiturées de fruits verts et une finale de noisettes.

C'est la première fois que nous soutenons Daniel en tant que producteur de café, car c'est sa première vente internationale. Les premiers résultats sont impressionnants - une tasse juteuse pleine de mandarine, de chocolat au lait et de baies.

C'est un honneur pour nous de partager un autre café spécial de la famille Ortega-Gómez. Nous retrouvons des notes douces de melon blanc, de cerise florale et de caramel.

Préparez-vous à être surpris - ce n'est pas le décaféiné de votre maman. On retrouve une tasse densément sucrée et riche, comme les brownies et les amandes.