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Cafés d'origine unique

Nouveau

Colombie lavée de Naun Ramos

À partir de $18.00 CAD

Pour la première fois sur notre carte, un café de la région éloignée de Tarqui dans le Huila, en Colombie - le Washed Colombia de Naun Ramos. Nous dégustons une tasse juteuse de melon miel, de fruits tropicaux, de citron vert et de biscuit à la framboise en fin de bouche.

Nouveau

Le Catuai naturel de José Dimas Hernandez

À partir de $18.00 CAD

Nous aimons le café de José pour sa clarté et sa complexité, enveloppées dans la douceur corsée apportée par le séchage lent des cerises. Nous goûtons entre autres le melon vert, la canneberge et les épices de boulangerie.

Bestseller

Ensemble Marleny Imbachi | Gesha lavé & Bourbon rose

À partir de $34.00 CAD $36.00 CAD

C'est un honneur absolu pour nous de partager non pas un, mais deux cafés de Marleny Imbachi. Dans cette double présentation, vous trouverez son Washed Gesha et son Washed Pink Bourbon. Nous apprécions les deux cafés comme filtre matinal ou pour-over.

Bourbon rose lavé de Marleny Imbachi

À partir de $18.00 CAD

Nous avons l'honneur de partager la production de Marleny Imbachi, productrice de café depuis toujours et membre fondatrice de Monkaaba. Ce Washed Pink Bourbon brille par ses notes de fruit de la passion, de pêche et de pomme rouge. Il est excellent préparé pour être versé ou filtré.

Gesha lavée de Marleny Imbachi

À partir de $18.00 CAD

C'est la première récolte de Gesha de Marleny ! Nous l'avons essayé pour la première fois en janvier lors de notre voyage d'origine en Colombie et c'est tout aussi incroyable à l'époque qu'aujourd'hui. On retrouve une tasse corsée et super crémeuse avec des notes de pêche blanche, florales et de framboise.

Bourbon rouge lavé de Muzo Nemba Hill

À partir de $18.00 CAD

Ce lot exceptionnel provient de la station de lavage Muzo de Baho, dans le district de Gakenke, au Rwanda. Les agriculteurs de Nemba Hill cultivent des cerises de café à une altitude de plus de 1900 mls, ce qui explique son profil intensément sucré, fruité et très complexe.

Bestseller

Jesus 'Chungo' Galeas' La Valeria Natural Pacamara

À partir de $20.00 CAD

Ce Pacamara naturel est un parfait exemple de l'approche méticuleuse, ambitieuse et ciblée de Jesus en matière de traitement. Bien que le café soit sans aucun doute plus "funky" qu'un café lavé, il conserve sa structure et sa complexité avec une douceur collante de fruits tropicaux et de chocolat blanc.

Limited Release

Tabi lavé de Jhon Jairo Gómez

À partir de $18.00 CAD

Le Tabi lavé de Jhon est l'un des cafés que nous attendons avec le plus d'impatience. Son café est complexe et tout à fait unique, avec des notes de nectarine, de melon d'eau et de carambole.

La Falda Washed Bourbon de Jesus 'Chungo' Galeas

À partir de $18.00 CAD

Le café de Jesus nous a époustouflés et c'est un véritable témoignage de sa formation au traitement post-récolte et de son souci du détail. Nous trouvons une tasse profonde et douce avec des notes de noisette, de baies, de thé noir et des soupçons d'écorce d'orange.

Bestseller

Sidra d'Esnaider Ortega-Gómez et Gesha de Diego Leguízamo

À partir de $20.00 CAD

Il s'agit d'un lot très spécial d'Esnaider Ortega-Gómez et de Diego Leguízamo. Dans la tasse, vous trouverez le profil de gingembre et d'ananas du Sidra d'Esnaider qui rencontre le fruit à noyau et les fleurs du Gesha de Diego pour créer une tasse juteuse et sirupeuse qui explose de douceur.

La Resistencia Decaf

À partir de $17.00 CAD

Préparez-vous à être surpris - ce n'est pas le décaféiné de votre maman. On retrouve une tasse densément sucrée et riche, comme les brownies et les amandes.

Esnaider Ortega-Gómez

À partir de $18.00 CAD

C'est un honneur pour nous de partager un autre café spécial de la famille Ortega-Gómez. Nous retrouvons des notes douces de melon blanc, de cerise florale et de caramel.