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Coffee

 
 
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Colombie lavée de Naun Ramos

À partir de $18.00 CAD
Pour la première fois sur notre carte, un café de la région éloignée de Tarqui dans le Huila, en Colombie - le Washed Colombia de Naun Ramos. Nous dégustons une tasse juteuse de melon miel, de fruits tropicaux, de citron vert et de biscuit à la framboise en fin de bouche.
 
 
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Le Catuai naturel de José Dimas Hernandez

À partir de $18.00 CAD
Nous aimons le café de José pour sa clarté et sa complexité, enveloppées dans la douceur corsée apportée par le séchage lent des cerises. Nous goûtons entre autres le melon vert, la canneberge et les épices de boulangerie.
 
 
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Ensemble Marleny Imbachi | Gesha lavé & Bourbon rose

À partir de $34.00 CAD $36.00 CAD
C'est un honneur absolu pour nous de partager non pas un, mais deux cafés de Marleny Imbachi. Dans cette double présentation, vous trouverez son Washed Gesha et son Washed Pink Bourbon. Nous apprécions les deux cafés comme filtre matinal ou pour-over.
 
 
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Il fait toujours beau

À partir de $19.00 CAD
Cette lumière et cette luminosité ne sont pas réservées aux puristes du café. Avec une base juteuse de raisins rouges mûrs, un caramel onctueux et une touche de citron vert, It's Always Sunny peut toujours être apprécié par n'importe qui, à tout moment.
 
 
 

Bourbon rose lavé de Marleny Imbachi

À partir de $18.00 CAD
Nous avons l'honneur de partager la production de Marleny Imbachi, productrice de café depuis toujours et membre fondatrice de Monkaaba. Ce Washed Pink Bourbon brille par ses notes de fruit de la passion, de pêche et de pomme rouge. Il est excellent préparé pour être versé ou filtré.
 
 
 

Gesha lavée de Marleny Imbachi

À partir de $18.00 CAD
C'est la première récolte de Gesha de Marleny ! Nous l'avons essayé pour la première fois en janvier lors de notre voyage d'origine en Colombie et c'est tout aussi incroyable à l'époque qu'aujourd'hui. On retrouve une tasse corsée et super crémeuse avec des notes de pêche blanche, florales et de framboise.
 
 
 

Bourbon rouge lavé de Muzo Nemba Hill

À partir de $18.00 CAD
Ce lot exceptionnel provient de la station de lavage Muzo de Baho, dans le district de Gakenke, au Rwanda. Les agriculteurs de Nemba Hill cultivent des cerises de café à une altitude de plus de 1900 mls, ce qui explique son profil intensément sucré, fruité et très complexe.
 
 
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Jesus 'Chungo' Galeas' La Valeria Natural Pacamara

À partir de $20.00 CAD
Ce Pacamara naturel est un parfait exemple de l'approche méticuleuse, ambitieuse et ciblée de Jesus en matière de traitement. Bien que le café soit sans aucun doute plus "funky" qu'un café lavé, il conserve sa structure et sa complexité avec une douceur collante de fruits tropicaux et de chocolat blanc.
 
 
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Gâteau au chocolat

À partir de $17.00 CAD
Rempli de notes profondes de chocolat, de noisette et de sucre brun, notre mélange principal est une tasse classique et accessible qui se prépare parfaitement en filtre ou en espresso. C'est un café si bon qu'il vous fera revenir.
 
 
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Sidra d'Esnaider Ortega-Gómez et Gesha de Diego Leguízamo

À partir de $20.00 CAD
Il s'agit d'un lot très spécial d'Esnaider Ortega-Gómez et de Diego Leguízamo. Dans la tasse, vous trouverez le profil de gingembre et d'ananas du Sidra d'Esnaider qui rencontre le fruit à noyau et les fleurs du Gesha de Diego pour créer une tasse juteuse et sirupeuse qui explose de douceur.
 
 
Limited Release
 

Tabi lavé de Jhon Jairo Gómez

À partir de $18.00 CAD
Le Tabi lavé de Jhon est l'un des cafés que nous attendons avec le plus d'impatience. Son café est complexe et tout à fait unique, avec des notes de nectarine, de melon d'eau et de carambole.
 
 
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Café communautaire Humure

À partir de $17.00 CAD
Ce café est le premier de notre série Café communautaire. Frais et réconfortant avec des notes de raisin, de thé noir, de caramel et de sucre brun, nous l'apprécions avec un peu de notre boisson lactée préférée.
 
 
 

La Falda Washed Bourbon de Jesus 'Chungo' Galeas

À partir de $18.00 CAD
Le café de Jesus nous a époustouflés et c'est un véritable témoignage de sa formation au traitement post-récolte et de son souci du détail. Nous trouvons une tasse profonde et douce avec des notes de noisette, de baies, de thé noir et des soupçons d'écorce d'orange.
 
 
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Toasté

À partir de $17.00 CAD
Trouvez les notes familières de mélasse, de noix grillées, et un soupçon de fruits rouges sombres offre le goût audacieux que vous recherchez, sans aucun mauvais secret.
 
 
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Abonnement à café mensuel

À partir de $40.00 CAD
A monthly selection of our current seasonal offerings—as well as subscriber-only exclusives and pre-releases.
 
 
 

Esnaider Ortega-Gómez

À partir de $18.00 CAD
C'est un honneur pour nous de partager un autre café spécial de la famille Ortega-Gómez. Nous retrouvons des notes douces de melon blanc, de cerise florale et de caramel.
 
 
 

La Resistencia Decaf

À partir de $17.00 CAD
Préparez-vous à être surpris - ce n'est pas le décaféiné de votre maman. On retrouve une tasse densément sucrée et riche, comme les brownies et les amandes.